La nutraceutica, una nuova scienza

Ha spiegato Adriana Albini, direttore scientifico dell’Istituto Multimedica di Castellanza (VA) e responsabile della Ricerca Oncologica, Polo Scientifico e Tecnologico, dell’Istituto Multimedica a Milano: « Il ruolo della nutriceutica – la nuova scienza che si sta affermando per determinare meglio le proprietà degli alimenti – è  quello di analizzare le molecole derivate da cibi e bevande e di scoprirne le singole proprietà: alcuni cibi e i loro estratti possono essere dei veri e propri farmaci antitumorali». Alimenti e bevande, infatti, contengono molecole in grado di proteggere il nostro corpo, e di “bloccare” la malattia prima ancora della sua insorgenza. Quindi, in dispensa, abbiamo a disposizione un’intera farmacia